바쁜 현대인들이 아침 식사 대용으로 가장 즐겨 찾는 조합 중 하나가 바로 고구마와 우유다. 식이섬유가 풍부한 고구마에 단백질과 칼슘이 가득한 우유를 곁들이면 영양학적으로 완벽한 한 끼가 될 것이라 믿기 때문이다. 하지만 전문가들은 아침 공복에 이 두 음식을 함께 섭취하는 것이 오히려 위장 건강을 해치고 혈당 조절에 악영향을 줄 수 있다고 경고한다. 건강을 위해 선택한 식단이 누군가에게는 속쓰림과 소화불량을 유발하는 원인이 될 수 있다는 분석이다.고구마는 분명 뛰어난 영양 성분을 지닌 식품이다. 베타카로틴과 페놀산 같은 항산화 성분이 풍부해 노화 방지와 암 예방에 기여하며, 풍부한 식이섬유는 장운동을 도와 변비 해소에 탁월하다. 특히 자색고구마는 페놀산 함량이 일반 고구마보다 월등히 높아 항산화 효과가 더욱 강력한 것으로 알려져 있다. 그러나 이러한 장점에도 불구하고 고구마 속의 타닌 성분과 당분은 공복 상태에서 위벽을 자극하고 위산 분비를 과도하게 촉진해 속쓰림을 유발하는 주범이 되기도 한다.혈당 관리 측면에서도 공복 고구마는 주의가 필요하다. 빈속에 탄수화물 함량이 높은 고구마를 섭취하면 혈당 수치가 급격히 상승하는 '혈당 스파이크' 현상이 나타날 수 있기 때문이다. 특히 조리 방식에 따라 혈당 지수(GI)가 크게 달라지는데, 고구마를 구워 먹을 경우 수분이 빠지고 당 농도가 짙어져 혈당 지수가 90 안팎까지 치솟는다. 반면 삶은 고구마는 상대적으로 낮은 수치를 유지하므로, 혈당 조절이 필요한 사람이라면 굽기보다는 삶는 방식을 택하는 것이 현명하다.여기에 우유를 곁들이는 습관은 위장의 부담을 가중시킬 수 있다. 우유에 들어있는 카제인 단백질과 칼슘은 소화 과정에서 위산 분비를 더욱 자극해 위벽에 손상을 줄 가능성이 있다. 특히 평소 위가 예민하거나 역류성 식도염 증상이 있는 사람에게 공복의 고구마와 우유 조합은 복부 팽만감과 통증을 유발하는 최악의 선택이 될 수 있다. 유당 불내증이 있는 경우라면 설사나 복통 등 추가적인 소화 장애까지 겹쳐 아침 컨디션을 망치기 십상이다.그렇다면 고구마와 우유를 건강하게 즐길 방법은 없을까. 전문가들은 음식의 종류보다 '섭취 순서'가 중요하다고 조언한다. 기상 직후에는 먼저 미지근한 물 한 잔으로 위를 깨워준 뒤, 삶은 달걀이나 두부처럼 자극이 적고 단백질이 풍부한 음식으로 위벽을 보호하는 과정이 필요하다. 견과류를 소량 곁들여 포만감을 높이는 것도 좋은 방법이다. 이렇게 위장이 어느 정도 음식물을 받아들일 준비가 된 상태에서 고구마와 우유를 먹으면 부작용을 최소화할 수 있다.결국 아침 식단의 핵심은 영양의 균형만큼이나 위장의 편안함을 고려하는 데 있다. 아무리 몸에 좋은 슈퍼푸드라도 섭취 시기와 개인의 신체 상태에 따라 독이 될 수도, 약이 될 수도 있기 때문이다. 자신의 위장 상태를 면밀히 살피고, 공복에는 자극적인 탄수화물 위주의 식단보다는 부드러운 단백질과 수분 보충을 우선시하는 식습관의 변화가 필요하다. 올바른 섭취법을 알고 먹을 때 비로소 고구마와 우유는 진정한 건강식으로서 제 역할을 다하게 될 것이다.

 한국 현대미술의 과거와 현재, 그리고 미래를 잇는 대규모 문화 인프라 조성 사업이 미술계 인사들의 자발적인 참여로 결실을 보고 있다. (사)자문밖문화포럼과 (재)가나문화재단, 서울옥션은 오는 7월 1일 종로구 평창동에 들어설 '자문밖 국제아트레지던시' 건립 기금 마련을 위한 특별 온라인 경매를 개최한다. 이번 행사는 한국 미술의 거장들과 동시대 주목받는 작가들, 그리고 국내외 소장가들이 미래 세대 예술가들의 창작 환경을 개선하겠다는 일념 하에 뜻을 모아 마련한 자리다.이번 건립 사업의 뿌리는 지난 2022년 홍라희 전 리움미술관장이 전달한 기부금에서 시작되었다. 자문밖문화포럼은 이 소중한 재원이 일회성 행사로 소모되는 대신, 한국 미술 생태계의 지속 가능한 발전을 위한 토대가 되어야 한다는 데 의견을 모았다. 이에 프랑스 파리의 세계적인 예술가 거주 공간인 '시테 데자르'를 벤치마킹하여, 국내외 예술가들이 자유롭게 머물며 창작과 교류를 이어갈 수 있는 국제적 수준의 레지던시 조성을 추진하게 된 것이다.사업의 핵심 모델은 민간의 자발적인 후원과 모금으로 시설을 건립한 뒤 이를 공공에 환원하는 민관협력형 방식이다. 현재 종로구 평창동 93-4번지 일대의 약 308평 부지를 확보한 상태이며, 2026년 착공에 들어가 2028년 상반기 개관을 목표로 하고 있다. 이곳은 단순한 숙소를 넘어 공동 작업실, 공방, 교육 및 전시 공간을 두루 갖춘 복합문화공간으로 설계되어, 평창동 일대를 한국 미술의 새로운 국제 교류 거점으로 탈바꿈시킬 것으로 기대를 모은다.경매 출품작의 면면은 한국 현대미술의 지형도를 한눈에 보여줄 만큼 화려하다. '물방울 작가' 김창열의 '회귀'를 비롯해 단색화의 거장 박서보의 '묘법', 숯의 예술가 이배의 '붓질' 등 한국 미술 시장의 기둥과 같은 작품들이 대거 출품된다. 여기에 하태임, 김선우, 문형태 등 동시대 미술 시장을 이끄는 인기 작가들의 신작과 우고 론디노네, 다카시 무라카미 등 세계적인 거장들의 작품까지 더해져 컬렉터들의 수집욕을 자극하고 있다.특히 이번 경매는 공익적 취지를 살려 참여의 문턱을 대폭 낮춘 것이 특징이다. 경매 시작가를 무가(無價)부터 설정하거나 100만 원, 1,000만 원 등 다양한 가격대로 책정하여 전문 소장가뿐만 아니라 일반 시민들도 미래 예술가들을 위한 후원에 동참할 수 있도록 배려했다. 경매에 앞서 평창동 가나아트센터 SPACE97에서 진행 중인 프리뷰 전시에는 작품을 미리 감상하고 건립 프로젝트의 의미를 되새기려는 관람객들의 발길이 이어지고 있다.이순종 자문밖문화포럼 이사장은 이번 경매가 예술가와 대중이 함께 미래 세대의 꿈을 응원하는 축제의 장이 되기를 바란다는 소망을 전했다. 자문밖 국제아트레지던시는 완공 후 국내외 작가들의 창작 지원은 물론 지역 주민들과 함께하는 문화예술 프로그램의 중심지로 운영될 예정이다. 7월 1일 오후 2시부터 서울옥션 홈페이지를 통해 진행되는 이번 온라인 경매는 한국 미술계의 성숙한 기부 문화와 민관협력의 새로운 이정표를 세우는 계기가 될 것으로 보인다.