다이어트를 할 때 가장 어려운 것은 메뉴 선택보다 양 조절일 때가 많다. 샐러드, 현미밥, 닭가슴살처럼 건강한 음식도 필요 이상으로 먹으면 체중 감량에는 방해가 된다. 결국 살을 빼려면 총섭취 열량을 줄여야 하는데, 매번 저울로 재거나 칼로리를 계산하기는 쉽지 않다. 이럴 때 의외로 도움이 되는 도구가 ‘식판’이다.칸이 나뉜 식판은 음식을 담는 양을 눈으로 바로 확인하게 해준다. 밥그릇이나 반찬 접시를 따로 쓰면 무심코 더 담거나 한두 번씩 추가로 먹기 쉽지만, 식판은 처음 담은 양이 한눈에 보인다. 배우 류혜영도 최근 자신의 유튜브 채널에서 자취 시절 칸막이 식판을 자주 사용했다고 밝혔다. 그는 “설거지하기 편하고 양 조절에도 좋아 다이어트에 도움이 됐다”며 작은 칸에는 밥을, 큰 칸에는 단백질을 담는 방식을 추천했다.식판의 장점은 ‘시각적 제한’에 있다. 음식을 먹기 전부터 오늘 먹을 양이 정해져 보이기 때문에 무의식적인 과식을 줄이는 데 유리하다. 실제로 국제학술지 ‘내과학 기록’에 실린 연구에서도 양 조절용 식판의 효과가 확인됐다. 비만 환자 130명을 대상으로 6개월간 관찰한 결과, 식판을 사용한 집단은 평균 2.1kg을 감량한 반면 일반 식이 교육만 받은 집단은 약 0.1kg 감량에 그쳤다. 연구진은 식판이 음식량을 시각적으로 조절하게 해 과식을 줄인 것으로 분석했다.다만 식판을 쓴다고 아무 음식이나 담아도 되는 것은 아니다. 체중 감량을 위해서는 양과 함께 구성도 중요하다. 가장 기본적인 방법은 식판의 절반을 채소로 채우는 것이다. 양배추, 오이, 브로콜리, 상추, 파프리카처럼 전분이 적은 채소는 열량이 낮고 식이섬유가 많아 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 된다.식판의 4분의 1은 단백질 식품으로 채우는 것이 좋다. 닭고기, 생선, 달걀, 두부, 콩류 등이 대표적이다. 단백질은 근육을 유지하고 몸의 조직을 구성하는 데 필요하다. 특히 체중을 줄이는 과정에서는 지방뿐 아니라 근육도 함께 줄 수 있어 단백질 섭취가 중요하다. 근육량이 줄면 기초대사량이 낮아져 감량 후 다시 살이 찌기 쉬워질 수 있다.나머지 4분의 1은 탄수화물로 구성한다. 현미밥, 잡곡밥, 귀리, 통밀빵 같은 통곡물 위주로 선택하면 흰쌀밥이나 정제빵보다 혈糖이 천천히 오르고 포만감도 오래간다. 탄수화물은 다이어트의 적으로만 여겨지지만, 몸을 움직이는 데 필요한 주요 에너지원이다. 완전히 끊기보다 활동량과 목표에 맞게 줄여 먹는 편이 지속 가능하다.먹는 순서도 신경 쓰면 좋다. 채소처럼 식이섬유가 많은 음식부터 먹고, 다음으로 단백질, 마지막에 탄수화물을 먹으면 혈糖이 급격히 오르는 것을 줄이는 데 도움이 된다. 혈糖 변동이 완만하면 식후 졸림이나 허기감도 덜할 수 있다.식판 다이어트의 핵심은 거창한 제한이 아니다. 매 끼니를 눈에 보이게 정리하고, 과식하기 쉬운 환경을 줄이는 것이다. 칼로리 계산이 부담스럽거나 식사량 조절이 어렵다면 작은 식판 하나로 시작해볼 만하다. 단, 지나치게 적게 담아 굶는 방식은 피해야 한다. 식판은 덜 먹기 위한 도구이면서 동시에 균형 있게 먹기 위한 기준이 되어야 한다.

 국민배우 고 안성기의 삶과 예술적 흔적을 현대미술로 조명하는 특별전이 부산에서 관객을 만난다. 부산 해운대구 뮤지엄 원은 지난 6일 특별전 ‘영화와 현대미술-안성기를 기리며’를 개막했다. 전시는 오는 12월 27일까지 이어진다.이번 전시는 한 배우의 필모그래피를 단순히 회고하는 자리가 아니다. 한국 영화사의 굵직한 장면을 함께 지나온 안성기의 존재를 회화, 사진, 설치, 사운드, 미디어아트 등 여러 예술 매체로 확장해 바라보는 시도다. 스크린 속 인물로 기억돼온 배우의 얼굴이 전시장 안에서 이미지와 소리, 사물, 기술의 언어로 다시 해석된다.안성기는 1957년 영화 ‘황혼열차’에 아역으로 출연하며 영화계에 첫발을 내디뎠다. 이후 성인 배우로 성장한 뒤 ‘바람 불어 좋은 날’, ‘고래사냥’, ‘라디오스타’ 등 다양한 작품을 통해 시대의 정서와 한국 사회의 변화를 담아냈다. 오랜 시간 관객 곁에 머문 그는 ‘국민배우’라는 수식어가 자연스럽게 어울리는 인물로 자리했다.이번 특별전에는 구본창, 김수철, 차민영 등 국내 작가 10명이 참여했다. 작가들은 각자의 방식으로 안성기를 기억한다. 어떤 이는 카메라에 담긴 배우의 표정을 다시 꺼내고, 어떤 이는 영화 속 인연을 소리와 그림으로 풀어낸다. 또 다른 이는 고인의 유품을 바탕으로 삶과 죽음, 기억과 이동의 의미를 묻는다.서진석 부산시립미술관 관장은 이번 전시에 대해 “안성기라는 인물을 통해 한국 영화사의 한 단면을 살피고, 영화와 사회, 기억과 이미지를 함께 사유하는 융합형 전시”라고 설명했다. 그는 안성기의 삶과 작품 세계가 한국 사회의 문화적 풍경, 영상 매체의 변화, 집단적 기억과 맞닿아 있다고 평가했다.전시장에는 고인과 깊은 인연을 가진 예술가들의 작업이 곳곳에 배치됐다. 사진작가 구본창은 과거 직접 촬영했던 안성기의 사진 가운데 엄선한 이미지를 대형 모니터로 선보인다. 익숙한 배우의 얼굴은 확대된 화면 속에서 다시 관객과 마주한다. 영화의 한 장면처럼 남아 있던 표정은 시간이 지나며 하나의 미술적 이미지가 된다.영화 ‘고래사냥’에서 안성기와 함께했던 가수 김수철은 사운드와 회화를 결합한 작업을 내놓았다. 그는 직접 만든 소리와 자신이 그린 그림을 한데 엮어, 청각과 시각이 동시에 작동하는 공감각적 공간을 구성했다. 영화적 기억이 음악과 이미지로 번지는 방식이다.가장 큰 주목을 받는 작품 중 하나는 설치미술가 차민영의 작업이다. 그는 안성기가 생전에 사용했던 여행가방을 작품의 중심에 놓았다. 이 가방은 젊은 시절 수많은 촬영 현장을 오가던 배우의 시간을 품은 물건이자, 투병의 시간을 지나며 마지막 여정을 함께한 유품이기도 하다. 차민영은 이 가방에 우주적 상상력과 인공지능 기술을 결합했다. 작품 ‘Sharing the Breath: 코스믹 시그널’은 고인의 흔적을 단순한 과거가 아니라 새로운 시간의 흐름 속에 놓는다. 생전의 호흡 데이터를 바탕으로 구현된 AI 클론은 가방 안에서 숨을 쉬는 듯한 모습으로 관객을 맞는다.관람객이 작품 앞에서 호흡을 함께하면 화면 속 배우의 초상은 서서히 관람자의 얼굴로 변화한다. 이 과정은 한 사람을 추모하는 행위를 넘어, 기억이 타인에게 옮겨가고 다시 살아나는 경험으로 확장된다. 전시는 이처럼 관람객을 단순한 감상자가 아니라 기억의 일부로 끌어들인다.차민영은 “고인을 과거의 인물로만 회고하기보다, 그의 다음 여정에 집중하고 싶었다”고 밝혔다. 그는 “아픔을 간직한 여행가방이 이제는 우주적 차원의 새로운 출발점이 되기를 바란다”고 말했다.‘영화와 현대미술-안성기를 기리며’는 배우 안성기의 이름을 통해 한국 영화와 현대미술이 만나는 장면을 보여준다. 스크린 위에 남은 얼굴, 촬영 현장을 함께한 물건, 관객의 기억 속에 자리한 감정은 전시장에서 새로운 형태로 되살아난다. 이번 전시는 한 배우를 향한 추모이자, 한국 대중문화가 남긴 시간의 기록을 예술로 다시 읽는 자리다.