물만 마시기 밋밋할 때 레몬즙이나 사과식초를 넣어 마시는 사람이 많다. 상큼한 맛이 더해져 물을 더 자주 마시게 되고, 일부 건강 효과도 기대할 수 있기 때문이다. 다만 두 식품은 주요 성분이 달라 몸에 작용하는 방식도 다르다.레몬즙은 수분 섭취를 늘리고 항산화 성분을 보충하는 데 도움이 된다. 반면 사과식초는 식후 혈당 상승을 완만하게 하고 포만감을 오래 유지하는 데 유리할 수 있다. 목적에 따라 선택하는 것이 좋다.레몬즙을 넣은 물은 평소 물을 잘 마시지 않는 사람에게 도움이 된다. 미국 임상 영양사 미셸 라우텐스타인은 외신 매체 ‘헬스’를 통해 “레몬물은 수분 섭취를 돕고, 면역력에 좋은 비타민C와 헤스페리딘 같은 생리활성 화합물을 제공한다”고 말했다.레몬에 들어 있는 비타민C는 대표적인 항산화 영양소다. 활성산소로 인한 세포 손상을 줄이고 면역 기능 유지에 관여한다. 또 피부 탄력을 유지하는 데 필요한 콜라겐 합성에도 필요하다.레몬에는 헤스페리딘도 들어 있다. 헤스페리딘은 감귤류에 풍부한 플라보노이드 성분으로, 항산화·항염 작용을 하는 것으로 알려져 있다. 평소 과일 섭취가 부족한 사람이라면 레몬물을 통해 일부 생리활성 성분을 보충할 수 있다.신장 결석 예방 측면에서도 레몬물은 장점이 있다. 레몬에 풍부한 구연산은 소변 속 칼슘과 결합해 결정이 만들어지는 것을 억제하는 데 도움을 줄 수 있다. 물을 충분히 마시는 것 자체도 소변량을 늘려 노폐물 배출을 돕기 때문에, 레몬물은 칼슘 결석 예방에 긍정적으로 작용할 수 있다.반면 식후 혈당 관리가 고민이라면 사과식초가 더 적합할 수 있다. 미국 임상 영양사 린지 말론은 “메타분석 결과, 탄수화물이 많은 식사와 함께 사과식초를 섭취하면 식후 혈당을 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났다”고 설명했다.사과식초의 핵심 성분은 아세트산이다. 아세트산은 탄수화물이 포도당으로 분해되는 속도를 늦추고, 위에서 음식물이 장으로 이동하는 속도에도 영향을 준다. 이 과정에서 식후 혈당이 갑자기 치솟는 것을 완화하는 데 도움이 될 수 있다.포만감 유지에도 영향을 줄 수 있다. 위 배출 속도가 느려지면 음식이 위에 머무는 시간이 길어지고, 식사 후 배부른 느낌이 오래간다. 이 때문에 사과식초는 과식을 줄이는 데 보조적으로 도움이 될 수 있다.체중 관리와 관련한 연구도 있다. 2024년 국제 학술지 ‘BMJ Nutrition Prevention & Health’에 실린 논문에 따르면, 저열량 식단과 함께 사과식초를 꾸준히 섭취한 과체중·비만 성인에게서 체중과 체지방 감소 효과가 관찰됐다. 다만 사과식초만으로 체중 감량 효과를 기대하기보다는 식단 조절과 함께 활용하는 보조 수단으로 보는 것이 적절하다.주의할 점도 있다. 레몬즙과 사과식초는 모두 산도가 높다. 원액을 그대로 마시면 치아 법랑질을 손상시킬 수 있고, 식도나 위 점막을 자극할 수 있다. 속쓰림이나 위산 역류가 있는 사람은 특히 조심해야 한다.위염이나 위식도역류질환이 있는 사람은 공복 섭취를 피하는 것이 좋다. 마신 뒤 속쓰림, 신물 올라옴, 복통 같은 증상이 나타난다면 섭취를 중단하거나 양을 줄여야 한다.섭취 방법은 간단하다. 사과식초는 보통 5~15mL 정도를 물 한 컵에 희석해 마시는 것이 적당하다. 레몬즙은 물 한 컵에 레몬 반 개 정도를 짜 넣으면 된다. 처음부터 진하게 마시기보다 연하게 시작해 몸의 반응을 보는 것이 안전하다.치아 보호를 위해서는 마신 뒤 맹물로 입안을 헹구는 것이 좋다. 산성 음료를 마신 직후 바로 양치하면 약해진 법랑질이 더 손상될 수 있으므로 시간을 두고 양치하는 편이 낫다.시중에 판매되는 소분 제품을 이용하는 것도 방법이다. 다만 제품마다 농도와 첨가당, 향료, 감미료 함량이 다를 수 있어 원재료명과 영양성분표를 확인해야 한다.레몬물과 사과식초물은 목적에 따라 다르게 선택하면 된다. 상큼한 맛으로 물 섭취를 늘리고 항산화 성분을 보충하고 싶다면 레몬즙이 낫다. 식후 혈당과 포만감 관리가 고민이라면 사과식초가 더 어울린다. 무엇을 선택하든 원액이 아닌 희석 섭취가 기본이다.

세계 미술 시장의 시선이 다시 서울로 향했다. 국내 최대 규모의 아트페어인 프리즈 서울과 키아프 서울이 2일 서울 강남구 코엑스에서 VIP 프리뷰를 시작으로 개막했다. 두 행사는 올해로 5년째 공동 개최되며, 침체된 미술 시장 분위기 속에서도 300여 개 갤러리가 참여해 서울의 미술 허브 가능성을 다시 시험대에 올렸다.올해 ‘키아프리즈’에는 키아프 서울 175개, 프리즈 서울 133개 갤러리가 참여했다. 두 행사를 합치면 전 세계 주요 화랑과 컬렉터, 미술 관계자들이 한자리에 모이는 대형 장터가 열린 셈이다. 최근 글로벌 미술 시장은 고금리와 경기 둔화 영향으로 거래가 위축됐지만, 서울 행사는 여전히 아시아 미술 시장의 주요 거점으로 주목받고 있다.개막식에서 이성훈 한국화랑협회 회장은 키아프가 작품 거래를 넘어 예술을 통해 사람과 문화, 한국과 세계를 잇는 플랫폼으로 확장하겠다고 밝혔다. 사이먼 폭스 프리즈 서울 최고경영자도 서울이 작가와 갤러리, 컬렉터가 만나는 문화 중심지로 성장할 것이라고 기대했다. 최휘영 문화체육관광부 장관은 두 행사가 지난 4년간 서울을 세계 미술계가 주목하는 도시로 만들었다며 정부 차원의 지원 의지를 밝혔다.올해 25회를 맞은 키아프 서울은 ‘공존’을 주제로 내세웠다. 인공지능과 디지털 기술이 빠르게 확산하는 시대에 인간의 감각과 창의성이 어떤 의미를 갖는지 묻는 구성이다. 국내에서는 갤러리현대, 국제갤러리, 가나아트, 학고재, 아라리오갤러리 등 주요 화랑이 참여했고, 해외에서도 일본, 미국, 독일 등 여러 국가의 갤러리가 부스를 꾸렸다. 특히 올해는 정구호 디자이너가 키아프 최초의 크리에이티브 디렉터를 맡아 전시장 구성과 특별전 기획을 총괄했다는 점이 눈에 띈다.프리즈 서울은 올해 참가 규모를 확대했다. 30개 국가 및 지역에서 133개 갤러리가 참여했으며, 가고시안, 하우저앤워스, 화이트 큐브, 데이비드 즈워너, 페이스갤러리 등 세계 정상급 갤러리가 이름을 올렸다. 올해 신설된 ‘스포트라이트’ 섹션은 상대적으로 덜 조명됐던 20세기 한국 및 해외 작가를 소개한다. 또 ‘머티리얼 프랙티스’ 섹션에서는 도자, 섬유, 유리 등 전통 재료와 현대적 표현 방식을 결합한 작업을 선보인다.관심은 판매 성적에도 쏠린다. 지난해 프리즈 서울에서는 수십억 원대 작품 거래가 이어지며 시장의 저력을 보여줬다. 올해도 데이미언 허스트, 루이스 부르주아, 조지 콘도, 글렌 라이곤, 게오르그 바젤리츠 등 해외 거장의 작품과 박서보, 유영국, 하종현, 김윤신, 이배, 서도호 등 한국 작가들의 작품이 대거 출품됐다.프리즈 서울은 5일까지, 키아프 서울은 6일까지 이어진다. 공동 입장권은 오전권 9만 원, 오후권 7만 원이다. 미술 시장이 전반적으로 숨 고르기에 들어간 상황에서 올해 서울 아트위크가 관람 열기를 실제 거래로 이어갈 수 있을지 주목된다.