'마녀수프'는 배우 진서연, 이하늬 등 유명 연예인들이 즐겨 먹는 다이어트 요리로 알려져 많은 관심을 받고 있다. 원래는 해외에서 '디톡스 수프'로 불리던 이 건강식은 SNS를 통해 '마녀수프'라는 이름으로 국내에서 유행하게 되었다. 이 수프의 기원은 이탈리아의 서민 요리 '미네스트로네'에서 찾을 수 있는데, 토마토 베이스에 다양한 채소와 고기를 넣고 오랜 시간 끓여 만드는 것이 특징이다.마녀수프의 매력은 무엇보다 만드는 방법이 간단하다는 점이다. KBS '편스토랑'에 출연한 배우 진서연의 레시피를 보면, 냄비에 올리브오일을 두르고 양파를 먼저 익힌 후 다진 마늘과 무염버터를 함께 볶는다. 이후 약불로 낮추고 감자, 당근, 양배추, 브로콜리, 토마토 순으로 넣는데, 단단한 채소부터 넣는 것이 중요하다. 여기에 토마토퓌레와 사과를 넣고 섞은 후, 카레 가루 1봉지를 추가해 약불에서 1~2시간 푹 끓이면 완성된다.완성된 마녀수프는 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 3~4일간 냉장 보관할 수 있으며, 장기간 보관이 필요하다면 지퍼백을 이용해 냉동 보관하는 것도 가능하다. 냉동된 마녀수프는 중약불에서 천천히 해동하면서 가열해 먹으면 된다.마녀수프에 들어가는 농산물들은 대부분 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 건강에 매우 좋다. 감자는 탄수화물이 주성분이지만 지방 함량이 거의 없고 섬유질과 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 돕는다. 또한 포만감을 오래 유지해주어 다이어트 식단에 자주 활용된다. 당근에는 베타카로틴이 풍부하게 들어있어 체내에서 비타민A로 전환되어 피부와 점막을 건강하게 유지하고 면역력 강화에도 도움을 준다.양배추에는 위 점막을 보호하는 글루타민과 설포라판 성분이 많아 위 건강에 효과적이며, 장운동을 활발하게 해주는 식이섬유도 풍부하게 함유되어 있다. 또한 염증을 줄이는 효과도 있다. '항암 채소'로 유명한 브로콜리는 비타민 C, 엽산, 설포라판 등 다양한 항산화 성분이 들어있어 세포 손상을 억제하고 노화를 늦추는 데 도움을 준다. 토마토의 붉은 색소인 라이코펜은 심혈관 질환 예방과 피부 노화 방지에 효과적이며, 익혀 먹으면 라이코펜의 체내 흡수율이 더 높아져 수프로 조리하기에 특히 적합하다.마녀수프는 이처럼 제철 채소를 한 번에 섭취할 수 있는 '영양 폭탄'으로, 기름기 없이 조리되어 부담 없이 즐길 수 있다. 또한 오래 끓일수록 깊은 맛이 우러나와 포만감을 주면서도 식단 조절에 도움이 된다. 다만, 채소만 넣은 마녀수프를 오래 섭취하면 영양 불균형이 올 수 있으므로 달걀, 두부, 소고기, 닭가슴살 등 단백질을 추가로 섭취하는 것이 좋다.

 세계적인 소프라노 조수미(63)가 프랑스 정부로부터 문화예술 공로훈장 최고 등급인 '코망되르'를 수여받은 소감을 전했다. 16일 서울 중구 더플라자 호텔에서 열린 기자간담회에 조수미는 어깨를 드러낸 검은색 드레스에 목에 금빛 훈장을 걸고 등장해 눈길을 끌었다. 그는 "개인의 영광이 아니라 대한민국의 영광이기에 함께하기 위해 목에 걸고 나왔다"며 감격스러운 마음을 표현했다.프랑스 문화예술 공로훈장 '코망되르'는 1957년부터 문화예술 분야에서 뛰어난 업적을 이루고 프랑스 문화 발전에 기여한 인물에게 수여되는 명예로운 상이다. 한국인 중에서는 2002년 김정옥 당시 한국문화예술진흥원장과 2011년 지휘자 정명훈에 이어 조수미가 세 번째로 최고 등급 훈장을 받는 영예를 안았다.조수미는 "지난 40년간 해외에 머물며 세계의 오페라하우스에 서 왔지만 제 뿌리는 잊어버린 적이 없다"고 강조하며, "한국 사람을 위해 뭔가를 해야겠다는 투철한 정신이 강했고, 그것 때문에 여기까지 올 수 있었다"고 자신의 음악 여정을 돌아봤다.그는 최근 자신의 이름을 내건 '조수미 국제 성악 콩쿠르'의 첫 회 입상자들과 함께하는 전국투어 '위너스 더 매직 콘서트'를 개최한다. 이 공연은 19일 전주 한국소리문화의전당을 시작으로 21일 성남아트센터, 22일 서울 롯데콘서트홀, 24일 춘천문화예술회관 등에서 순차적으로 열린다. 콩쿠르 우승자인 중국 바리톤 지하오 리를 비롯해 테너 조르주 비르반(루마니아), 이기업(한국), 소프라노 줄리엣 타키노(프랑스) 등이 베르디, 푸치니, 비제 등 정통 오페라 아리아를 선보일 예정이다.조수미는 콩쿠르 심사 기준에 대해 "그냥 노래만 잘하는 사람이 아니라, 노래를 통해 세상을 아름답게 바꾼다는 책임의식이 중요하다"며 "콩쿠르 전 인터뷰를 통해 그런 목적이 뚜렷한 아티스트에게 점수를 많이 줬다"고 설명했다. 이 콩쿠르는 2024년 첫 회를 시작으로 2년마다 개최되며, 조수미는 "내가 세상을 떠나도 대회가 유지될 수 있도록 하겠다"는 의지를 밝혔다.내년이면 국제 무대 데뷔 40주년을 맞는 조수미는 특별한 음반과 페스티벌도 준비 중이다. 그는 "내년 음반에도 여러분이 좋아하실 만한 노래를 준비하고 있다"고 귀띔했다. 또한 자신의 이름을 딴 '수미 조 페스티벌'(가칭)에 대해 "제가 받은 사랑을 대한민국에 돌려드리고 싶다"며 "기악이 아닌 목소리로만 창, 가요, 클래식, 뮤지컬 등 장르를 넘나드는 페스티벌을 구상하고 있다"고 설명했다.세계적인 소프라노로서 한국의 위상을 높이고, 후배 양성과 문화 발전에 기여하려는 조수미의 노력은 앞으로도 계속될 전망이다.