맛과 영양을 모두 잡은 바다의 보물 새우가 단순한 별미를 넘어 현대인의 필수 건강 식재료로 주목받고 있다. 새우는 고단백 저지방 식품의 대명사로, 체중 조절을 원하는 이들에게 최적의 영양 균형을 제공한다. 100g당 약 15.6g에 달하는 풍부한 단백질은 근육 유지에 도움을 줄 뿐만 아니라 식욕 조절 호르몬에 영향을 주어 과식을 막는 효과가 탁월하다. 지방 함량이 극히 적어 다이어트 식단에 포함하기에 부담이 없다는 점이 가장 큰 매력으로 꼽힌다.새우의 붉은 빛깔 속에 숨겨진 '아스타잔틴'은 노화 방지와 세포 보호의 핵심 성분이다. 최근 연구에 따르면 아스타잔틴의 항산화 능력은 루테인이나 베타카로틴 등 기존에 알려진 성분들보다 훨씬 강력한 것으로 나타났다. 이는 체내 활성산소를 효과적으로 억제해 피부 손상을 방지하고 눈의 피로와 염증을 완화하는 데 기여한다. 특히 혈관 내 산화질소 수치를 높여 혈관 이완을 돕는다는 사실이 밝혀지면서, 심혈관 건강을 지키려는 중장년층에게도 필수적인 성분으로 평가받고 있다.혈압 조절과 피로 해소에 탁월한 타우린 성분 역시 새우에 가득하다. 타우린은 혈중 지질 농도를 개선하고 혈관 기능을 향상시켜 심혈관 질환의 위험을 낮추는 역할을 한다. 실제 임상 연구에서 타우린 섭취가 심박수 개선과 혈압 감소에 유의미한 영향을 미친다는 결과가 도출되기도 했다. 이러한 효능은 새우의 몸통뿐만 아니라 머리와 꼬리 부분에 집중되어 있어, 영양소를 온전히 섭취하기 위해서는 부위별로 골고루 먹는 지혜가 필요하다.새우 섭취를 망설이게 했던 콜레스테롤에 대한 걱정은 상당 부분 오해에서 비롯된 것으로 밝혀졌다. 새우에 콜레스테롤이 포함된 것은 사실이지만, 인체 내 콜레스테롤 수치는 음식 섭취보다 간에서의 합성에 더 큰 영향을 받기 때문이다. 오히려 새우에 들어있는 타우린과 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 주므로, 적당량의 새우 섭취가 건강에 해롭다는 우려는 기우에 가깝다.신선한 새우를 고르는 안목과 조리법의 선택도 영양 섭취의 효율을 결정짓는 중요한 요소다. 몸이 투명하고 윤기가 흐르며 탄력이 느껴지는 새우가 가장 싱싱하며, 비린내가 심한 것은 피해야 한다. 영양소를 파괴하지 않고 칼로리를 낮추기 위해서는 기름에 튀기거나 버터를 듬뿍 사용하는 대신 삶거나 찌는 방식을 권장한다. 여기에 레몬즙과 후추를 곁들이면 맛의 풍미를 살리면서도 나트륨 섭취를 줄일 수 있어 일석이조의 효과를 거둘 수 있다.결국 새우는 어떻게 먹느냐에 따라 보약이 될 수도, 단순한 고칼로리 음식이 될 수도 있다. 머리와 꼬리까지 바짝 익혀 먹는 습관을 들인다면 타우린과 아스타잔틴이라는 천연 영양제를 가장 맛있게 섭취하는 셈이다. 무더운 여름철, 기력을 보충하고 세포의 활력을 되찾아주는 새우 한 접시는 건강한 라이프스타일을 지향하는 이들에게 최고의 선택이 될 것이다. 바다의 생명력이 담긴 새우를 통해 맛있는 건강 관리를 시작해 보는 것이 좋다.

 조선 시대 풍속화의 거장 혜원 신윤복의 그림들이 무대 위에서 살아 움직이는 춤사위로 재탄생한다. 국립국악원은 오는 16일과 17일 양일간 서울 서초구 국립국악원 풍류사랑방에서 무용단 기획공연 '춤, 화찬(畫讚)'을 무대에 올린다고 밝혔다. 이번 공연은 정지된 그림 속에 박제되어 있던 인물들에게 생명력을 불어넣어, 화폭 이면에 숨겨진 시간과 감정의 궤적을 한국 전통 무용으로 풀어내는 시도다. 회화와 춤, 국악, 그리고 현대적인 무대 영상이 결합하여 조선 풍속화의 정취를 입체적으로 재현할 것으로 기대를 모은다.공연의 제목인 '화찬'은 옛 그림의 여백에 적어 넣던 감상이나 찬사를 뜻하는 말로, 이번 무대가 신윤복의 예술 세계에 보내는 헌사임을 시사한다. 작품은 신윤복의 불후의 명작 '미인도'가 어떤 과정을 거쳐 그려졌을지에 대한 예술적 상상력에서 출발한다. 화공 혜원과 기녀 보배라는 두 주인공의 애틋한 사랑 이야기를 축으로 삼아, '청금상련', '월하정인', '쌍검대무' 등 우리에게 익숙한 신윤복의 대표작들을 하나의 유기적인 서사 구조 안에 녹여냈다.극의 흐름은 장터에서의 우연한 만남이 깊은 연정으로 발전하지만, 엄격한 신분 질서와 시대적 한계 앞에 좌절되는 과정을 담고 있다. 권력가인 강대감의 잔치라는 화려한 배경 속에서 주인공 보배가 마주하는 비극적 운명은 관객들에게 깊은 몰입감을 선사한다. 결국 현실에서 이루지 못한 절절한 사랑은 혜원의 붓끝을 통해 한 폭의 '미인도'로 승화되며 대미를 장식한다. 이는 그림 한 장에 담긴 찰나의 순간을 영원한 예술적 서사로 확장하려는 연출적 의도가 돋보이는 대목이다.이번 공연의 백미는 신윤복의 그림 속에 등장하는 다양한 인물군상을 한국 춤의 다채로운 형식으로 풀어낸 점이다. 부채입춤과 한량무를 비롯해 역동적인 쌍검대무, 애절한 살풀이춤과 수건입춤 등이 극의 상황에 맞춰 적재적소에 배치되었다. 무용수들의 몸짓은 단순한 재현을 넘어 그림 속 인물들이 느꼈을 기쁨과 슬픔, 고뇌를 섬세하게 대변한다. 특히 무용수의 숨결까지 느낄 수 있는 소극장 '풍류사랑방'의 특성을 살려 인물 간의 미묘한 관계 변화를 밀도 있게 그려낼 예정이다.연출을 맡은 김충한 전 예술감독은 신윤복의 화풍이 지닌 독특한 시선에 주목했다. 인물을 정면에서 포착하기보다 비스듬히 곁에서 바라보는 듯한 혜원의 구도가 오히려 관찰자로 하여금 더 많은 이야기를 상상하게 만든다는 점에 착안했다. 이러한 미학적 관점은 무대 위 영상 기술과 결합하여 화폭의 평면적인 공간을 입체적인 무대 언어로 확장하는 데 기여한다. 관객들은 마치 거대한 신윤복의 화첩 속으로 직접 걸어 들어가는 듯한 색다른 예술적 경험을 하게 된다.전통 회화와 무용의 만남은 단순히 장르 간의 결합을 넘어 우리 문화유산이 가진 현대적 가치를 재발견하는 계기가 될 전망이다. 국립국악원 무용단은 이번 공연을 통해 박물관 유리벽 너머에 있던 고전 회화를 동시대의 감각으로 호흡하는 살아있는 예술로 탈바꿈시켰다. 16일 오후 7시 30분과 17일 오후 5시에 진행되는 이번 무대는 조선의 풍류와 현대적 감성이 만나는 지점에서 한국 춤의 정수를 보여줄 것으로 보인다.